¿Cúal es la razón de que recomiende beber horchata todas las semanas?
Además de por su innegable buen sabor y para contribuir a evitar la deshidratación en verano la horchata como se puede ver en la tabla adjunta al pié de este artículo tiene una composición alimentaria que quizás sorprenda a más de una persona.
La horchata es un aporte sano de energía pero no a base de azúcares simples sino de sacarosa y almidón fundamentalmente.
Contiene ácido graso oleico que contribuye a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre del mismo modo que lo haría el aceite de oliva.
Su contenido enzimático ayuda con las digestiones y contra la flatulencia y el meteorismo.
Sus aminoácidos y almidón la dotan además de características prebióticas y astringentes por lo que son un alimento muy recomendado para paliar los efectos de infecciones intestinales víricas, diarreas por tratamiento de antibióticos, diarrea del “viajero”…
Es fuente de fósforo, magnesio y cinc. También aporta hierro de forma más modesta.
Es muy baja en sodio y no contiene estimulantes, por lo que constituye el refresco ideal para hipertensos.
Contiene en concreto un aminoácido llamado arginina que tiene propiedades insulinógenas y si no se le añade azúcar en su elaboración es un refresco muy recomendable para diabéticos.
La horchata es parte innegable de una dieta mediterránea y como es conocido, la dieta mediterránea es un claro ejemplo de holismo donde sus partes unidas dan un resultado cuyas propiedades exceden a las propiedades individuales de dichas partes por separado. ¿Ó no hay diferencia entre comer pescado rebozado con mantequilla ó aceite de palma como grasa de cocción con una cocacola y un pescado al horno con aceite de oliva y una horchata de postre? Para mí la respuesta está bien clara.
Si quieres conocer más sobre la horchata y sus propiedades puedes ampliar la información en www.chufadevalencia.org.
Programa DIAL versión 2.12.
:)
Que tiempo has dedicado a tremendo a porte y hay demasiadas cosas que no conocía que
me has enseñado, esta genial.. te quería agradecer el periodo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por
aconsejar a gente como yo jujuju.
Besos